BBQ Zonder Buikpijn

Gezonde BBQ recepten:

1. Gegrilde groentespiesjes: Ingrediënten: Paprika, courgette, champignons, rode ui, cherrytomaten

   • Snijd de groenten in gelijke stukken en rijg ze aan spiesjes.
   • Besprenkel met olijfolie, knoflookpoeder, (Keltisch) zeezout en peper.
   • Grill ze tot ze zacht en lichtbruin zijn.
   • Tip: als je houten satéprikkers hebt, laat ze dan een half uur weken in water voordat je de groente eraan rijgt, dan verbranden ze niet op de BBQ. 
     
     

2. Zalm in folie: Ingrediënten: Zalmfilets, citroen, dille, knoflook, olijfolie

   • Leg de zalmfilets op een stuk aluminiumfolie.
   • Voeg schijfjes citroen, (verse) dille, en gehakte knoflook toe.
   • Besprenkel met olijfolie en vouw de folie dicht.
   • Grill de pakketjes gedurende 10-15 minuten.
     
     

3. Kip & groente pakketjes: Ingrediënten: Kipfilet, courgette, paprika, rode ui, olijfolie, Italiaanse kruiden

   • Snijd de kipfilet en groente in stukken.
   • Meng met olijfolie en Italiaanse kruiden.
   • Verdeel over stukken folie en vouw dicht.
   • Grill gedurende 20-25 minuten, tot de kip gaar is.
     
     
4. Gepofte zoete aardappel: Ingrediënten: Zoete aardappel, olijfolie
   • Was de zoete aardappelen. 
   • Prik met een vork wat gaatjes in de zoete aardappelen. 
   • Smeer ze in met de olijfolie, leg op het rooster van de barbecue en laat in 45 minuten gaar poffen. 
   • Keer regelmatig met een barbecuetang.

   • Tip: Serveer ze met kokosyoghurt gemengd met zwarte peper, fijngesneden verse knoflook en dille (of Italiaanse kruiden).

Ingrediënten om te Vermijden:

1. Bewerkt vlees:

   • Hotdogs, worsten en hamburgers bevatten vaak conserveringsmiddelen en hoge hoeveelheden zout, wat je darmen kan irriteren. Kies in plaats daarvan voor mager, vers vlees zoals kip, vis of biefstuk. Voor een gezondere optie kun je het vlees zelf kruiden in plaats van gemarineerd vlees te gebruiken.
     
     

2. Kant-en-klare sausjes:

   • Deze sauzen bevatten vaak erg veel suikers en andere toevoegingen wat niet bevorderlijk is voor je darmgezondheid. Gebruik liever zelfgemaakte BBQ saus, mayonaise, (kokos)yoghurtsaus of hummus als dips.

3. Suikerrijke dranken:

   • Frisdranken en zoete cocktails kunnen je bloedsuikerspiegel laten pieken en je darmen onnodig belasten. Kies voor water of spa rood met een schijfje citroen, munt, komkommer, bessen, sinaasappel... Leef je uit.
     
     

4. Glutenrijke broodjes:

   • Veel mensen zijn gevoelig voor gluten, wat kan leiden tot spijsverteringsproblemen. Gebruik glutenvrije broodjes of sla ze helemaal over en geniet van je vlees, vis en groenten zonder extra koolhydraten.

Bonus tip: Probeer gefermenteerde bijgerechten

Gefermenteerde voedingsmiddelen bevorderen een gezonde darmflora. Voeg bijgerechten zoals zelfgemaakte zuurkool of kimchi toe aan je BBQ voor een extra probiotische boost.

Geniet van de zomer en je gezonde BBQ!

Lieve gezonde en warme groetjes, 

Lizzie

Heb je zelf nog goede tips of recepten? Deel ze door hieronder te reageren.